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La période de confinement a durement touché les restaurateurs. Nombre d’entre eux se sont lancés dans les menus à emporter. D’autres dans la construction de cuisines-ambulantes.

La fréquentation des trains TER en Bourgogne-Franche-Comté n’a pas retrouvé son niveau, comme espéré après le déconfinement. Elle atteint péniblement les 25% de ce qui est habituellement constaté pour un mois de juin.

Escargots de Bourgogne, truffes de Bourgogne, andouillettes de Chablis, œufs en meurette, gougères… impossible de parler de l’Yonne sans parler de gastronomie, les deux sont indissociables !

Gilbert Viron est installé à Chavanatte, dans le Territoire de Belfort depuis 1985. Avant de passer complètement au bio en 2000, il exerçait déjà une agriculture raisonnée, en limitant l’usage des produits chimiques sur ses cultures.