Toutes les saveurs à Pouilley-Français

Le simple marché lancé en octobre 1990 et réunissant une petite vingtaine d’exposants entre l’église et la maison pour tous est devenu un haut lieu de la production locale, grâce à l’énergie de tous les bénévoles mobilisés.  Cette année encore, Pouilley-Français (850 habitants) s’apprête à accueillir entre 12 000 à 15 000 visiteurs pour la traditionnelle Foire aux saveurs d’automne.
« Nous avons été parmi les précurseurs des circuits courts il y a 30 ans. Avec la foire, nous avons mis le pied à l'étrier à une trentaine de GAEC qui vendaient en direct leur production de légumes, de volailles, de fromages » se réjouit Yves Maurice, qui empile les casquettes de maire du village et président de l’association Foire aux saveurs d’automne. « Cette année, nous accueillerons même un producteur de foie gras. »
Si le nombre d’exposants, 145 pour cette édition 2021, est en léger recul en raison de la crise de la Covid et de la faible production de fruits et légumes cette année, la qualité et la convivialité seront à nouveau bel et bien là. Et la diversité également ! Des lentilles aux noix, des escargots aux volailles, en passant par le miel, les truffes, les œufs et la cochonnaille, le rendez-vous du 2 octobre prochain dans la grande banlieue bisontine fera plaisir à toutes les papilles !