Un euro pour une brique !

C’est le dernier projet territorial vertueux de Georges Bourgon, gérant d’HGB et président d’Agrodoubs, société ancrée à Flagey, berceau de Gustave Courbet : fabriquer et commercialiser une brique de lait vendue 0,99 € et qui rémunère le producteur au juste prix, 0,40 €. Exactement le modèle « C’est qui le patron » transposé en Région Bourgogne-Franche-Comté, un modèle destiné à satisfaire les agriculteurs et à proposer aux consommateurs un produit de qualité à prix abordable. Un modèle sain, local et tourné vers un mode de consommation toujours plus éco-responsable.
Pour mener à bien le dossier, Agrodoubs, spécialiste des préparations alimentaires intermédiaires pour les professionnels des métiers de bouche, a lourdement investi : agrandissement des locaux pour les porter à 3 300 m2, changement du groupe froid, construction d’une station d’épuration privée. La Région a apporté son concours, à hauteur de 800 000 €, dans la cadre du Plan d’accélération de l’investissement régional (PAIR).
« Certains éleveurs étaient obligés de jeter une partie de leur production de lait et ça n’était pas concevable pour moi, ici, où le lait représente l’identité régionale » explique Georges Bourgon, spécialiste du coup d’avance. « Nous nous sommes donc dotés d’une ligne de production UHT, la seule dans un rayon de 300 km. Notre lait est local, issu d’une vingtaine d’exploitations situées à 30 km autour de Charcenne (70), et répond aux critères de la charte « Grand pâturage » : vaches de race montbéliarde, élevées plus de 180 jours par an en pâturages et nourries sans OGM. »
Le Lait de Pays Franc-Comtois, produit à hauteur de 28 000 litres par semaine, est en rayon dans une centaine de supermarchés. Le démarrage des ventes est bon. La balle est passée dans le camp du consommateur… « Ce dernier doit s’approprier définitivement le produit, de qualité, qui vient d’ici et qui paie bien le producteur ! » conclut Marie-Guite Dufay, présidente de la Région Bourgogne-Franche-Comté.