Top chefs à Auxerre

S’appuyer sur des exemples de réussite pour faire la promotion des métiers : il n’y a rien de plus efficace, et c’est la raison pour laquelle la Région est partenaire depuis des années des Woldskills – La compétition des métiers. Une compétition qui met aux prises des jeunes de moins de 23 ans qui excellent dans leurs métiers. Des métiers souvent décriés, ou en tous cas pas suffisamment valorisés : peintre en bâtiment, coiffeur, dessinateur industriel…

Des métiers porteurs de valeurs
La Région Bourgogne-Franche-Comté organise trois finales nationales cette année, dont celle opposant les meilleurs jeunes cuisiniers de France. La compétition avait lieu les 8 et 9 septembre 2021, au CIFA d’Auxerre. Océane Charret-Godard, vice-présidente en charge de l’apprentissage et de l'oriention, avait fait le déplacement pour saluer les candidats, et rappeler combien la Région était attachée à ces métiers porteurs de valeurs :

Dans la magnifique centre de formation des apprentis d’Auxerre, 8 jeunes cuisiniers se sont livrés à 200 % durant deux jours. Déjà auréolés d’un titre régional, tous cherchaient à monter sur le toit de la France. Parmi eux, un Bourguignon-Franc-Comtois : Simon Lefèbvre ; en terrain connu –il a suivi son cursus de cuisinier au lycée Vauban d’Auxerre– le jeune homme, passé par le Mont-Joly * à Sampans (39), officie depuis quelques jours comme pâtissier au relais Bernard Loiseau ** à Saulieu. Nous l’avons suivi sur l’une des épreuves proposées dans le cadre des Woldskills 2021 :

Les résultats seront donnés en janvier, à Lyon, lors de la deuxième phase des finales nationales. D’ici là, nous vous donnons rendez-vous avec d’autres candidats « Worldskills » : quatre Bourguignons-Franc-Comtois se sont qualifiés pour les Euroskills, qui auront lieu à Graz (Autriche), du 22 au 26 septembre. Nous vous en parlerons très vite…